Recepta de bunyols de quaresma

Arriba la Setmana Santa i, una de les coses que de ben segur podem fer, és gaudir la gastronomia tradicional. Per exemple, a Castella i Lleó és típica d’aquestes dates la sopa d’all o sopa castellana, a les Illes Canàries mengen el Sancocho (una sopa de verdures amb blat de moro), i a Catalunya, celebrem […]

Share

Curiositats de l’escudella i recepta lleugera

L’escudella és probablement un dels plats més tradicionals de la gastronomia catalana. Sol portar en general, costella, botifarres, cansalada i pernil (entre altres carns) verdures, cigrons, galets de Nadal, i el més important: la pilota (de carn picada). És per tant un plat calòric i ideal per treure’s el fred de l’hivern. De fet, en […]

Share

La Castanyada: cuinem panellets saludables!

Castanya torrada i calenta escalfa les mans… i el ventre. El refranyer popular català té expressions úniques per a cada moment. Aquesta fa referència al fred que sol fer en temporada de castanyes, entre octubre i gener. Les castanyes són un aliment d’alt valor energètic, molt ric en vitamines i baix en greixos. És el […]

Share