Sopes fredes d’estiu (i de proximitat)

Cada estació de l’any té certs avantatges i inconvenients. Quan s’apropa l’estiu, un dels millors plaers és poder gaudir de plats, postres i begudes ben refrescants: orxata, síndria, amanida, gaspatxo, granissat, sorbet (pots consultar la nostra recepta de sorbet de fruites sense sucre al bloc). Si aquests aliments es consumeixen sense sucre i són baixos […]

Share

Recepta de temporada: calçots al forn amb salsa romesco

Sabries dir quina verdura és blanca i verda, però es torna negra i verda quan veu les brases? Segur que l’has encertat, és el calçot! De gust dolç, és un producte de temporada (hivern i primavera), de proximitat i protegit, com ara el calçot de Valls. La millor manera de gaudir d’aquesta delícia és a […]

Share

Cuina de Nadal: galetes de gingebre

Els darrers Nadals t’hem compartit la nostra recepta d’escudella en versió lleugera i com aprofitar la carn d’olla per fer uns canelons de Sant Esteve boníssims. Enguany, et proposem una recepta més divertida que tant infants com adults gaudiran cuinant: galetes de gingebre. Aquestes galetes són típiques de països com Bèlgica, Països Baixos, l’est d’Alemanya […]

Share

Tuppers de temporada per a la feina i a casa

Canviar les hores de platja, muntanya o piscina per les hores davant d’un ordinador, dels llibres de l’escola o qualsevol altra rutina habitual, com cuinar, pot ser difícil o estressant. Planificar amb antelació un menú setmanal és una bona manera de tornar a la rutina de manera organitzada i còmoda. A més a més, quan […]

Share

Recepta de cervesa de mantega sense alcohol

Es creu que la cervesa és una de les begudes més antigues (amb excepció de l’aigua) i que ja es consumia l’any 6000 aC. Existeix també un reglament de la producció i la seva venda de l’any 1760 aC. Es tracta de l’estela d’Hammurabi, una pedra de 2 metres d’alçada on hi ha escrit un […]

Share

Receptes per combatre el malbaratament alimentari

Si una patata fa menys de 4 centímetres o més de 7, habitualment queda fora del circuit de venda, ja que es dóna molta importància a l’estètica i la uniformitat a l’hora de comercialitzar els aliments. Cada vegada més, però, es té consciència que la qualitat de la fruita i la verdura no depèn de […]

Share

Cuina d’aprofitament: canelons de Sant Esteve

És tradició que pel dinar de Sant Esteve es consumeixin canelons de primer plat i pollastre farcit amb prunes i pinyons de segon. I si per Nadal ha sobrat carn d’olla de l’escudella molt millor, ja que així s’aprofita per al farcit dels canelons. Tot un exemple de cuina d’aprofitament! El costum de menjar canelons […]

Share

Sorbet de fruites per combatre la calor

– “Quina calor tinc! Ara mateix prendria alguna coseta ben fresqueta!”. Segur que aquesta frase l’has dit més d’una vegada, però en canvi, en obrir la nevera, has comprovat que no queda cap beguda fresca ni gelat. En molts casos, aquests productes també contenen sucre, conservants i altres additius que els converteixen en aliments poc […]

Share

Recepta de bunyols de quaresma

Arriba la Setmana Santa i, una de les coses que de ben segur podem fer, és gaudir la gastronomia tradicional. Per exemple, a Castella i Lleó és típica d’aquestes dates la sopa d’all o sopa castellana, a les Illes Canàries mengen el Sancocho (una sopa de verdures amb blat de moro), i a Catalunya, celebrem […]

Share

Curiositats de l’escudella i recepta lleugera

L’escudella és probablement un dels plats més tradicionals de la gastronomia catalana. Sol portar en general, costella, botifarres, cansalada i pernil (entre altres carns) verdures, cigrons, galets de Nadal, i el més important: la pilota (de carn picada). És per tant un plat calòric i ideal per treure’s el fred de l’hivern. De fet, en […]

Share
  • 1
  • 2
  • 1
  • 2