Cuina d’aprofitament: canelons de Sant Esteve

És tradició que pel dinar de Sant Esteve es consumeixin canelons de primer plat i pollastre farcit amb prunes i pinyons de segon. I si per Nadal ha sobrat carn d’olla de l’escudella molt millor, ja que així s’aprofita per al farcit dels canelons. Tot un exemple de cuina d’aprofitament! El costum de menjar canelons […]

Share

Cuinem en família

Les espècies i herbes que més es fan servir a la cuina són el pebre i la farigola, seguits de la canyella, l’alfàbrega, el comí i el julivert. Són ingredients molt comuns en la gastronomia mediterrània, una de les dietes més saludables que existeixen. Com el seu nom indica, és la gastronomia pròpia dels països […]

Share

Carbasses, castanyes i panellets!

Aquesta setmana la gastronomia té un paper molt important, ja que arriba la Castanyada i Halloween. Tot i que el propòsit o l’objectiu d’ambdues celebracions és similar (recordar aquelles persones que ja no hi són) tenen una diferència molt clara, una té un caràcter més lúdic i festiu, i l’altra, és més familiar. A Halloween, […]

Share

Sorbet de fruites per combatre la calor

– “Quina calor tinc! Ara mateix prendria alguna coseta ben fresqueta!”. Segur que aquesta frase l’has dit més d’una vegada, però en canvi, en obrir la nevera, has comprovat que no queda cap beguda fresca ni gelat. En molts casos, aquests productes també contenen sucre, conservants i altres additius que els converteixen en aliments poc […]

Share

Curiositats de l’escudella i recepta lleugera

L’escudella és probablement un dels plats més tradicionals de la gastronomia catalana. Sol portar en general, costella, botifarres, cansalada i pernil (entre altres carns) verdures, cigrons, galets de Nadal, i el més important: la pilota (de carn picada). És per tant un plat calòric i ideal per treure’s el fred de l’hivern. De fet, en […]

Share

Donem la volta al Black Friday: arriba el Green Friday!

Arriba avui el Black Friday i molts comerços aprofiten per oferir descomptes o regals que fomentin les compres avançades de Nadal. Davant d’aquests estímuls tan suculents és difícil resistir-se, per la qual cosa, de vegades, acabem comprant objectes que realment no són necessaris i que amb el temps queden oblidats. Així doncs, aquest cap de […]

Share
Cartell Feria Abril

De casa a la Feria de Abril, en TRAM!

Un any més, TRAM acompanya els visitants fins a la Feria d’Abril de Barcelona. La línia T4 de Trambesòs  augmenta la freqüència des de les 20 h a les 24 h fins al 5 de maig (excepte el dia 2), per fomentar l’ús del transport públic, reduir el temps d’espera i evitar aglomeracions. Així doncs, […]

Share

Temporada de calçots

Una de les tradicions gastronòmiques més importants i arrelades de Catalunya, i a la vegada més desconeguda fora del territori, és fer calçotades. El calçot no té un origen molt clar, tot i que es diu que va ser descobert al segle XIX per un pagès de Valls, quan va intentar cuinar a la brasa […]

Share